พนักงานร้านอาหารต้องมักเป็นศิลปินนักสื่อสารผู้จัดการและบางครั้งก็เป็นผู้ตัดสิน ( ความขัดแย้งและการแก้ไขปัญหา อาจมีความสำคัญอย่างยิ่ง) ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำงานประเภทนี้ได้ แต่บางคนก็สามารถทำอาชีพได้
วิธีการใช้รายการทักษะ
แม้ว่าในบางประการงานบริการอาหารมีความคล้ายคลึงกันมากจากร้านอาหารไปจนถึงร้านอาหารแต่ละแห่งก็มีเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีบทบาทที่แตกต่างกันภายในงานร้านอาหารและสถานประกอบการแตกต่างกันไปในวิธีที่พวกเขาแยกความรับผิดชอบ ร้านอาหารขนาดเล็กอาจขอให้ทุกคนทำอะไรสักเล็กน้อยในขณะที่คนอื่น ๆ มีความชำนาญมากขึ้น
เมื่อคุณสมัครคุณจะต้องอ่านรายละเอียดงานอย่างละเอียด เยี่ยมชมร้านอาหารและทำความเข้าใจกับสถานที่ที่ทำงานจะช่วยได้อย่างไร
เมื่อคุณรู้ว่านายจ้างต้องการอะไรคุณสามารถแสดงทักษะเหล่านั้นในเอกสารการสมัครและการสัมภาษณ์ของคุณได้ เตรียมพร้อมที่จะให้ตัวอย่างเฉพาะ การอภิปรายต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้ว่าควรเน้นอะไรในขณะที่คุณเริ่มต้นการค้นหางานของคุณ
ทักษะด้านงานร้านอาหาร
พนักงานร้านอาหาร "หลังบ้าน" จัดเตรียมอาหารและนำเสนออาหารหรือทำอาหารสะอาดขณะที่พนักงาน "หน้าบ้าน" ยินดีและมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า
ทุกคนทำงานร่วมกันเป็นทีมเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำสำหรับผู้อุปถัมภ์ทุกคน มีทักษะบางอย่างที่งานด้านบริการด้านอาหารจำเป็นต้องใช้ทั้งหมดในขณะที่บางแห่งแตกต่างจากด้านหน้าของบ้านหรือมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับบทบาทเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่ง
พ่อครัวไม่จำเป็นต้องรู้วิธีรอโต๊ะขณะที่เซิร์ฟเวอร์ไม่จำเป็นต้องรู้วิธีทำอาหาร (แม้ว่าการรู้เรื่องการพูดเรื่องอาหารอาจเป็นเรื่องสำคัญ)
แม้ว่าประเภทของร้านอาหารจะไม่สำคัญ (พฤติกรรมที่เหมาะสมสำหรับพนักงานรอคอยแตกต่างกันมากในห้องอาหารที่เป็นทางการเมื่อเทียบกับร้านอาหารมื้อเย็นแบบช้อน) ทักษะสามารถถ่ายโอนได้จากสถานที่แห่งหนึ่งไปสถานที่อื่นในรูปแบบและประเภทของสถานประกอบการ
บริการลูกค้า
แม้ว่า ทักษะด้านการบริการลูกค้า จะเห็นได้ชัดที่สุดสำหรับด้านหน้าของบ้าน แต่จริยธรรมในการให้บริการที่แข็งแกร่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนในทีมรวมทั้งผู้ที่ไม่เคยเห็นผู้อุปถัมภ์ เจ้าบ้านหรือพนักงานต้อนรับและพนักงานที่รอคอยจะต้องทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารรู้สึกยินดีและได้รับการเอาใจใส่ ผู้จัดการบางครั้งจำเป็นต้องสงบลูกค้าที่โกรธด้วยการอธิบายนโยบายหรือแก้ไขปัญหา พ่อครัวแม่ครัวและเครื่องล้างจานมีบทบาทที่ไม่สามารถมองเห็นได้ แต่มีบทบาทสำคัญในความสุขและสุขภาพของลูกค้าและต้องรับผิดชอบอย่างจริงจัง
ความเร็วและความแรงทางกายภาพ
เซิร์ฟเวอร์จำเป็นต้องพกพาหนักและบางครั้งหนักโดยไม่ต้องรั่วไหล เครื่องล้างจานจำเป็นต้องบรรทุกและขนย้ายเครื่องได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้เศษหรือตัดด้วยมีด งานด้านอื่น ๆ เช่นการเติมเม็ดเกลือต้องทำอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ความสามารถในการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วและมั่นคงโดยปราศจากสิ่งที่ทำให้ไขว้เขวเป็นเรื่องสำคัญ
สติความปลอดภัย
ร้านอาหารอาจเป็นสถานที่อันตราย
การจัดการอาหารที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เสียหรือฆ่าลูกค้าได้ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ไม่พึงประสงค์อาจทำให้เกิดการเผาไหม้สารเคมี การเดินตามหลังการปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะพูดว่า "หลังคุณ" อาจส่งผลให้เกิดการเผาไหม้ด้วยความร้อนอย่างรุนแรงหรือมีอุบัติเหตุด้วยมีด คนนับล้านเข้าและออกจากร้านอาหารทุกวันโดยไม่มีอุบัติเหตุที่น่ากลัวเพราะพนักงานร้านอาหารทำงานร่วมกันเพื่อให้ตัวเองและลูกค้าของพวกเขาปลอดภัย
ใส่ใจในรายละเอียด
ความใส่ใจในรายละเอียดมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความปลอดภัย ผู้ให้บริการต้องจำไว้ว่าร้านอาหารมื้อไหนสั่งพิเศษโดยไม่ต้องใส่เหรียญและไม่ว่าจะมีเศษพริกไทยอยู่ในน้ำสลัดหรือไม่เพราะบางคนมีอาการแพ้หรือความชอบที่ผิดปกติอย่างร้ายแรงและผิดปกติต้องทำตาม พ่อครัวต้องเก็บเครื่องมือและเวิร์คสเตชันไว้อย่างสะอาดหมดจดหรืออาจส่งผลให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ
แม้ในขณะที่ไม่มีอะไรที่เป็น direr กว่าร้านอาหารที่ไม่มีความสุขอยู่ในเสาเข็มการติดตามความต้องการของหลายตารางในสภาพแวดล้อมที่มีเสียงดังวุ่นวายเป็นงานที่เหน็ดเหนื่อย
ความสามารถในการสื่อสาร
ความสามารถในการสื่อสาร อยู่ที่หัวใจของการบริการลูกค้าและการทำงานเป็นทีม จากการอธิบายถึงข้อเสนอพิเศษในการสั่งซื้อเพื่อเตือนเพื่อนร่วมงานที่พื้นใกล้สลัดสลัดพนักงานร้านอาหารต้องสามารถสื่อสารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
รายชื่อร้านอาหารและทักษะการบริการอาหาร
A - G
- ความสามารถในการเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว
- ช่วยแม่ครัว
- Bartending
- คำสั่งซื้อเครื่องดื่ม
- การจัดทำงบประมาณ
- Bussing
- การชักชวนลูกค้า
- โต๊ะทำความสะอาด
- การล้างอาหาร
- การสื่อสาร
- บริการลูกค้า
- การปรุงอาหาร
- ความสัมพันธ์กับลูกค้า
- รายละเอียด Oriented
- การกำกับลูกค้า
- ล้างจาน
- ความสัมพันธ์ของพนักงาน
- มีส่วนร่วมกับสาธารณะ
- ป้อนคำสั่งซื้อ
- กระตือรือร้น
- Fast Worker
- คล่องตัว
- อาหารเร่งด่วน
- ความรู้ด้านอาหาร
- การเตรียมอาหาร
- ปฏิบัติตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยด้านอาหาร
- เป็นมิตร
H - M
- จัดการเงินสดและการทำธุรกรรมเครดิต
- การจัดการเงิน
- การจ้างงาน
- hostessing
- Ingratiating ลูกค้า
- ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล
- สัมภาษณ์
- สินค้าคงคลัง
- ทำการเปลี่ยนแปลงที่ถูกต้อง
- รักษาเวิร์กสเตชัน
- ดูแลร้านอาหาร
- รักษาลักษณะของตาราง
- การจัดการ
- คณิตศาสตร์
- มัลติทาสกิ้ง
N - S
- ระบบเครือข่าย
- ใช้ Fryer
- ใช้ย่าง
- ใช้เตาอบ
- ใช้เครื่องทำแซนวิช
- สั่งซื้อวัสดุ
- ผู้ป่วย
- ทักษะของคน
- สั่งซื้อสถานที่
- ระบบการขายจุดขาย (Point of Sale Systems)
- ทัศนคติเชิงบวก
- ความตรงเวลา
- การเตรียมอาหาร
- การนำเสนอเมนู
- ประชาสัมพันธ์
- รับและประมวลผลคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์
- เติมเครื่องปรุงรส
- ลงทะเบียนการใช้งาน
- การจัดตารางเวลาจอง
- แก้ไขความกังวลของผู้เข้าร่วม
- ขั้นตอนการสุขาภิบาล
- Service Oriented
T - Z
- การสั่งซื้อ
- การสร้างทีม
- ทีมผู้เล่น
- การทำงานเป็นทีม
- ทักษะทางเทคนิค
- จังหวะ
- การสื่อสารด้วยวาจา
- อยากเรียนรู้
- ทำงานได้อย่างรวดเร็ว
- การให้บริการ
- การสั่งทำ Short Order
- การดูแล
- กำลังรออยู่ที่โต๊ะ
ข้อมูลเพิ่มเติม
ทักษะอ่อนและยาก
วิธีรวมคำหลักในประวัติส่วนตัวของคุณ
รายการทักษะงานต่อ