ข้อมูลการจ้างงานเกี่ยวกับงานทำอาหาร

พ่อครัวหรือแม่ครัว

รายละเอียดงาน

พ่อครัวและพ่อครัวเตรียมอาหารในร้านอาหารและร้านอาหารอื่น ๆ พ่อครัวหรือหัวหน้าพ่อครัวดูแลคนทำอาหารอื่น ๆ และดูแลการทำงานของห้องครัวและบ่อยครั้งที่สถานประกอบการทั้งหมด เขาหรือเธออาจเรียกว่าพ่อครัวหรือเชฟครัว พ่อครัวที่ทำงานภายใต้การควบคุมของหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าแผนกอาจเรียกได้ว่าเป็นผู้ช่วยหรือแม่ครัวสาย หรืออาจมี ชื่องาน ที่อ้างถึงหน้าที่ของเขาเช่นทอดปิ้งย่างหรือปรุงอาหาร

ข้อมูลการจ้างงาน

พ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวจัดงานประมาณ 127,500 คนในปี 2015 พ่อครัวจัดงานประมาณ 2.29 ล้านงาน คนส่วนใหญ่ที่ทำงานในร้านอาหารเหล่านี้ทำงานในร้านอาหารหรือร้านอาหารอื่น ๆ สิ่งอำนวยความสะดวกการดูแลสุขภาพและโรงเรียนยังจ้างพ่อครัวและบางส่วนทำงานได้แม้ในครัวเรือนส่วนตัว

งานมักเต็มเวลาและรวมถึงการทำงานในช่วงเวลาที่ผู้คนออกไปทานอาหารกลางวันกลางวันเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด ผู้ที่มีความรับผิดชอบมากขึ้นเช่นเชฟผู้บริหารอาจทำงาน 12 ชั่วโมงได้

ทำงานในอาชีพเหล่านี้เป็นอย่างรวดเร็วและอาจจะเครียด นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการยืนเป็นเวลานานซึ่งอาจทำให้ร่างกายทรุดโทรม การบาดเจ็บเป็นเรื่องธรรมดาและมักเกี่ยวข้องกับการตัดแผลไฟไหม้และน้ำตก

ความต้องการทางการศึกษา

พ่อครัวที่ต้องการและพ่อครัวสามารถเรียนหลักสูตรในโรงเรียนมัธยมหรือผ่านโปรแกรมอาชีวศึกษา ในการทำงานเป็นหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าพ่อครัวควรทำโครงการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการ

หลักสูตรการทำอาหารในศิลปะการทำอาหารมีให้บริการโดยโรงเรียนสอนทำอาหารวิทยาลัยสองหรือสี่ปีและ กองกำลังติดอาวุธ นักเรียนทำอาหารมักจะฝึกงานหรือฝึกหัดในระหว่างการฝึกอบรมเพื่อที่จะได้รับประสบการณ์จริง

^{ทำไมคุณต้องรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดทางการศึกษา?}

ข้อกำหนดอื่น ๆ

พ่อครัวอาจได้รับ การรับรอง ว่าแสดงให้นายจ้างเห็นว่าเขาหรือเธอนั้นมีความสามารถระดับหนึ่ง American Culinary Federation เป็นองค์กรหนึ่งที่ให้ข้อมูลประจำตัวนี้ นอกเหนือจากการรับรองการฝึกอบรมในชั้นเรียนและการฝึกอบรมด้วยมือแล้วหนึ่งยังต้องการ ทักษะที่อ่อนนุ่ม บางอย่างหรือคุณสมบัติส่วนบุคคลที่จะประสบความสำเร็จในด้านนี้ พ่อครัวโดยทั่วไปจะต้องมีความแข็งแรงทางกายภาพความชำนาญและความรู้สึกที่ดีของรสชาติและกลิ่น พวกเขาต้องสามารถทำงานได้เป็นสมาชิกในทีม พ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาสูตร พวกเขาต้องเป็นผู้นำที่เข้มแข็งและมีทักษะการสื่อสารและการจัดการเวลาที่ยอดเยี่ยม

โอกาสก้าวหน้า

พ่อครัวอาจมีประสบการณ์และการฝึกอบรมเพิ่มเติมให้กลายเป็นหัวหน้าพ่อครัวหรือพ่อครัว

^{ทำไมคุณถึงต้องการทราบเกี่ยวกับความก้าวหน้า?}

Outlook งาน

การจ้างงานของพ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวตามประมาณการโดยสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐคาดว่าจะเติบโตช้ากว่าค่าเฉลี่ยสำหรับทุกอาชีพผ่าน 2022 พ่อครัวและอื่น ๆ ที่ไม่อยู่ในตำแหน่งหัวหน้างานจะมีโอกาสที่ดีในการหางานตั้งแต่ การเติบโตของการจ้างงานคาดว่าจะเร็วเท่ากับค่าเฉลี่ยสำหรับทุกอาชีพในช่วงเวลาเดียวกัน

^{ทำไมคุณต้องรู้เกี่ยวกับ Outlook งาน?}

รายได้

รายได้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าที่ใดและประเภทของสถานประกอบการแห่งใดแห่งหนึ่งทำงานอย่างไร เงินเดือนประจำปีเฉลี่ย ของพ่อครัวและหัวหน้าพ่อครัวเป็น 41,500 เหรียญและค่าจ้างรายชั่วโมงเฉลี่ยอยู่ที่ $ 19.95 ในปี 2013 (สหรัฐฯ) พ่อครัวอื่น ๆ ได้รับเงินเดือนประจำปีเฉลี่ยของ $ 21,720 และค่าจ้างรายชั่วโมงค่ามัธยฐานของ $ 10.44 ในปีเดียวกัน

ใช้ตัวช่วยสร้างเงินเดือนที่ Salary.com เพื่อหาเชฟพ่อครัวและพ่อครัวที่มีรายได้ในเมืองของคุณมากนัก

วันในชีวิตเชฟหรือพ่อครัว:

นี่คืองานทั่วไปที่นำมาจากโฆษณาออนไลน์สำหรับงานทำอาหารที่พบใน Indeed.com:

พ่อครัว / หัวหน้าพ่อครัว

• จัดการทุกด้านของการดำเนินงานด้านครัวรวมถึงการวางแผนเมนูการจัดตารางการฝึกอบรมและการดำเนินการเปลี่ยน
• สร้างเมนูธีมความคิดสำหรับประติมากรรมน้ำแข็งตกแต่งงานเลี้ยงและงานพิเศษ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยของรัฐบาลกลางรัฐท้องถิ่นและ บริษัท ความปลอดภัยและสุขาภิบาล ทำงานในลักษณะที่สะอาดและเรียบร้อยเพื่อให้มั่นใจได้ว่าการปฏิบัติด้านสุขาภิบาลและโภชนาการทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาโดยพนักงานครัวทุกๆครั้ง
• สร้างอาหารที่อร่อยดึงดูดสายตาและตอบสนองความต้องการอาหารที่กำหนดโดยนักโภชนาการ
• รักษางบประมาณในพื้นที่ทางการเงินทั้งหมด: อาหารแรงงานค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

ปรุงอาหาร

• ช่วยในการจัดเตรียมและนำเสนออาหาร
• ชั่งน้ำหนักวัดและผสมส่วนผสมตามสูตรหรือคำตัดสินส่วนบุคคลโดยใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ
• จัดการกับคำขอรับประทานอาหารพิเศษและทำงานร่วมกับแขกที่ต้องการคำร้องขอพิเศษเนื่องจากความกังวลเรื่องโภชนาการ
• รักษาสุขอนามัยและการจัดพื้นที่ทำงานที่ได้รับมอบหมาย
• จัดเตรียมคำสั่งซื้ออย่างน้อย 5 รายการพร้อมกันตามที่ได้รับคำสั่ง

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cook Order Cook: ข้อมูลอาชีพ

แหล่งที่มา: สำนักสถิติแรงงาน , กระทรวงแรงงานสหรัฐฯ , คู่มือ Outlook Workational , 2014-2015 Edition, เชฟและหัวหน้าพ่อครัว , บนอินเทอร์เน็ตที่ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ cooks.htm และ Cooks บนอินเทอร์เน็ตที่ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (เข้าชม 27 มีนาคม 2015)
การจ้างงานและการบริหารการฝึกอบรม, สหรัฐอเมริกากรมแรงงาน, O * NET ออนไลน์ , เชฟและหัว Cooks , บนอินเทอร์เน็ตที่ http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 และ Cooks, Restaurant , บนอินเทอร์เน็ตที่ http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (visited 27 มีนาคม 2015)