พนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟที่สถานประกอบการด้านอาหารทำหน้าที่ที่คุ้นเคยกับพวกเรามากที่สุด เซิร์ฟเวอร์ช่วยผู้อุปถัมภ์ให้เข้าใจถึงตัวเลือกเมนูและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกตามความชอบของผู้อุปถัมภ์
พนักงานเสิร์ฟที่ดีจะมีส่วนร่วมกับผู้อุปถัมภ์ในทางบวกและตั้งเสียงที่น่ารื่นรมย์สำหรับมื้ออาหารของพวกเขา เซิร์ฟเวอร์ควรตรวจสอบอาหารที่นำเสนอโดยพ่อครัวก่อนที่จะนำส่งไปที่โต๊ะเพื่อให้แน่ใจว่าใบสั่งเสร็จสมบูรณ์และปรุงตามข้อกำหนด
พนักงานเสิร์ฟต้องตรวจสอบกับลูกค้าเกี่ยวกับความพึงพอใจของตนกับอาหารและผู้สนับสนุนในนามของตนหากมีข้อร้องเรียนใด ๆ พวกเขาได้รับและประมวลผลการชำระเงินสำหรับมื้ออาหาร
เซิร์ฟเวอร์ทำงานในส่วนบริการอาหารของสถานประกอบการที่หลากหลายรวมทั้งโรงแรมรีสอร์ทบาร์และร้านอาหาร เซิร์ฟเวอร์หลายแห่งทำงานนอกเวลาในช่วงเย็นและช่วงสุดสัปดาห์เพื่อเสริมรายได้จากงานอื่น ๆ
ข้อกำหนดสำหรับบริกร
ลูกน้องที่ดีชอบที่จะให้บริการกับผู้อื่นและรู้สึกสบายใจในการโต้ตอบกับผู้คนจำนวนมาก คุณจะพบว่ามีความสุขกับรอยยิ้มพร้อมจะช่วยให้คุณเป็นพนักงานเสิร์ฟสร้างการเชื่อมต่อที่เป็นบวกกับลูกค้า
สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีสื่อสาร จากนาทีที่คุณเดินขึ้นไปบนโต๊ะทักษะการสื่อสารของคุณสามารถทำให้หรือทำลายความสามารถในการเป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ดีได้
ครั้งในขณะที่คุณจะได้รับลูกค้าที่มีความสำคัญหรือความต้องการ แม้ในสถานการณ์ที่ยากลำบากพนักงานเสิร์ฟควรอดทนและมีความสามารถในการทนต่อคนที่ท้าทายได้
คุณจะต้องสามารถฟังข้อร้องเรียนโดยไม่ทำปฏิกิริยาทางลบหรือทางป้องกัน
คุณต้องสามารถทำงานหลายอย่างได้ จะมีเวลาที่คุณจะคาดว่าจะติดตามลูกค้าจำนวนมากพร้อมกันและมีการเรียกคืนหน่วยความจำที่ดีของเมนูตัวเลือกและคำสั่งซื้อของลูกค้า
คุณสามารถนำเสนอรูปตัดสะอาดได้หรือไม่? ไม่เพียง แต่จะช่วยในระหว่างการสัมภาษณ์วิธีที่คุณดูจะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับลูกค้าเกี่ยวกับคุณภาพของร้านอาหารและความปลอดภัยของอาหารที่ให้บริการ
วิธีการหางานเป็นพนักงานเสิร์ฟ
งานร้านอาหารจำนวนมากเต็มไปด้วยความเป็นกันเองผ่านการแนะนำส่วนตัว เริ่มมองหางานโดยขอให้คนที่คุณรู้จักหากพวกเขาตระหนักถึงการเปิดงานใด ๆ โอกาสที่ดีที่สุดในการแนะนำให้รู้จักกับผู้จัดการร้านอาหารและเจ้าของจะเป็นเรื่องผ่านสมาชิกในเครือข่ายครอบครัวและเพื่อนของคุณ ติดต่อกับทุกคนที่คุณรู้จักและถามว่าพวกเขารู้จักใครในธุรกิจร้านอาหารหรือไม่
ขอให้เพื่อนที่ทำงานอยู่ในร้านอาหารอยู่แล้วหากมีตำแหน่งงานว่างที่ทำงาน มีสำเนาประวัติส่วนตัวของคุณที่มีประโยชน์ นี่คือ ตัวอย่างของพนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟกลับมา
หากคุณพบคนที่มีตำแหน่งงานคุณสามารถส่งประวัติส่วนตัวของคุณไปให้พวกเขาเพื่อที่จะได้รับคนที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว
หากคุณไม่ทราบว่าใครที่ต้องการเติมตำแหน่งร้านอาหารมีวิธีอื่น ๆ ในการหาช่องเปิด
ไปที่ร้านอาหารในสถานที่เป้าหมายของคุณและขอพูดคุยกับผู้จัดการ หยุดการทำงานของร้านอาหารในช่วงเวลาที่ผู้ขับขี่อาจจะพร้อมที่จะพบปะกับคุณมากขึ้น นำสำเนาประวัติการทำงานของคุณเพื่อเสนอให้กับผู้จัดการและเตรียมพร้อมที่จะ กรอกใบสมัครงาน
อย่าลืมโต้ตอบกับผู้จัดการเหล่านี้เช่นเดียวกับที่คุณทำกับลูกค้า อวดรอยยิ้มที่อบอุ่นและบุคลิกภาพฟอง เป็นความคิดที่ดีที่จะทบทวนเมนูล่วงหน้าและทราบประสบการณ์ที่คุณได้มีกับประเภทของอาหารหรือลูกค้า
ค้นหาไซต์งานเช่น Indeed.com และ Simplyhired.com โดยใช้คำหลักเช่นเซิร์ฟเวอร์อาหารพนักงานเสิร์ฟและร้านอาหารเพื่อสร้างรายชื่องาน หากคุณสนใจที่จะทำงานในร้านอาหารให้ตรวจสอบเว็บไซต์เพื่อดูว่าพวกเขายอมรับการสมัครออนไลน์หรือไม่
โปรดจำไว้ว่าพนักงานเสิร์ฟมักจะเริ่มต้นอาชีพของพวกเขาเป็นผู้ค้าขายหรือครอบครัวและย้ายขึ้นไปในร้านอาหารเดียวกันหรือในลำดับชั้นของร้านอาหารจากร้านอาหารแบบสบาย ๆ ไปจนถึงสถานประกอบการที่หรูหรามากขึ้น พิจารณายอมรับงานที่อาจไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเริ่มต้น อาจเป็นวิธีเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร
วิธีการสัมภาษณ์งาน Waiter
ร้านอาหารมีความกังวลเกี่ยวกับภาพที่พวกเขาแสดงต่อสาธารณชน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปลักษณ์ของคุณเหมาะสมกับตำแหน่งที่คุณกำลังสัมภาษณ์อยู่
สิ่งที่สวมใส่
เลือกเสื้อผ้าที่จะถือว่าเป็น ธุรกิจแบบสบาย ๆ นี้ควรจะอยู่ที่ด้านโก้ยังไม่มากเกินไปอย่างเป็นทางการเว้นแต่จะเป็นสถานประกอบการชั้นสูงมาก หากคุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารก่อนเวลาตรวจสอบว่าพนักงานเสิร์ฟจะแต่งตัวและสวมชุดสัมภาษณ์ที่เทียบเท่าได้
บุคลิกภาพคือทุกสิ่งทุกอย่างสำหรับเซิร์ฟเวอร์ดังนั้นการสัมภาษณ์คือเวลาที่ต้องเปล่งพลังงานที่ดี ทักทายผู้สัมภาษณ์ด้วยรอยยิ้มที่อบอุ่นและการจับมือแน่น ฟังอย่างชัดเจนและชัดเจนชัดเจน การสัมภาษณ์งานเซิร์ฟเวอร์บ่อยครั้งขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่คุณโต้ตอบและสื่อสารกันมากกว่าที่คุณพูดเพื่อแสดงความเชี่ยวชาญของคุณ พร้อมที่จะแบ่งปันตัวอย่างที่เน้นความสามารถในการเชื่อถือได้เป็นกันเองและเป็นกันเอง
เริ่มต้นด้วยการแสดงความน่าเชื่อถือของคุณมาถึงประมาณ 10 นาทีก่อน คุณอาจต้องการทำไดรฟ์ทดสอบไปที่ร้านอาหารก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณคุ้นเคยกับที่เป็นอยู่ อย่าลืมประวัติการทำงานและ รายชื่อการอ้างอิง แม้ว่าผู้สัมภาษณ์จะไม่ขอให้พวกเขาให้พวกเขาและกระตุ้นให้เขาติดต่อนายจ้างที่ผ่านมาของคุณ
คำถามสัมภาษณ์พนักงานเสิร์ฟ
ทบทวนคำถามการสัมภาษณ์บางส่วนที่คุณจะได้รับสำหรับงาน waitstaff
- คุณมีงานทำอะไรที่ทำให้คุณต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เร่งรีบและแออัด? คุณรักษามาตรฐานคุณภาพอย่างไรในสภาพแวดล้อมนี้?
- อะไรที่คุณคิดว่าเป็นบริการลูกค้าที่ดี?
- อธิบายเวลาที่คุณต้องจัดการกับลูกค้า / ตารางที่ยากโดยเฉพาะ คุณจัดการสถานการณ์ได้อย่างไร? มีอะไรที่คุณจะต้องทำแตกต่างออกไปหรือไม่?
- คุณเคยคิดค่าบริการในร้านอาหารในกรณีฉุกเฉินหรือไม่?
- คุณจะจัดการกับสภาพแวดล้อมการทำงานที่รวดเร็วได้อย่างไร?
- คุณจะให้ความบันเทิงแก่ลูกค้าในฐานะพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร?
- อะไรคือส่วนที่ยากที่สุดในการเป็นพนักงานเสิร์ฟ?
- ลองนึกภาพลูกค้าถามรายการในเมนูที่ไม่สามารถใช้งานได้ในขณะนั้น คุณจะชักชวนให้เขาเลือกอะไรอย่างอื่นได้อย่างไร?
- คุณจะทำอะไรถ้าลูกค้าส่งอาหารกลับมา
- หากลูกค้าขอคำแนะนำคุณจะพูดอย่างไร
- รายการโปรดของคุณในเมนูของเราคืออะไร?
พูดขอบคุณ
หลังจากการสัมภาษณ์ของคุณเขียนจดหมาย ขอบคุณคุณที่ เขียนด้วยลายมือแสดงความสนใจในงานของคุณ กล่าวสั้น ๆ ว่าเหตุใดจึงเหมาะสมและแสดงความขอบคุณสำหรับการสัมภาษณ์ของคุณ ควรส่งมอบให้ร้านอาหารให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากการสัมภาษณ์ของคุณ