ข้อมูลอาชีพเกี่ยวกับผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหารของกองทัพบก

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเป็นพ่อครัวของกองทัพบก

เมื่อคนส่วนใหญ่คิดถึงงานในกองทัพพวกเขาอาจคิดถึงทหารที่กำลังปฏิบัติการถังในสนามหรือเจ้าหน้าที่กำลังทำช่วงเวลาที่เครียด แต่มีงานหลากหลายภายในกองทัพที่ทำหน้าที่เป็นบทบาทสนับสนุนและเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สาขานี้ของบริการทำงานได้อย่างราบรื่นและทันเวลา

ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหารเป็นผู้รับผิดชอบหลักในการจัดทำและให้บริการอาหารทั้งในด้านการปฏิบัติงานภาคสนามและกองพันทหารรักษาการณ์อาหาร

ทหารในหน่วยงานพิเศษด้านการทหาร (MOS) 92G นี้เตรียมอาหารทุกประเภทตามสูตรมาตรฐานและโภชนาการตลอดจนสั่งซื้อและตรวจสอบอาหารและเตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร

หน้าที่ของ MOS 92G

เว็บไซต์ของกองทัพบกระบุว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการให้บริการด้านอาหาร "ขนมปังทอดมันฝรั่งต้มเดือดตุ๋นและ sautees ตามที่กำหนดไว้ในกำหนดการผลิตทางทหาร" ที่ครอบคลุมเกือบทุกประเภทของอาหารที่พวกเขาต้องการให้บริการในห้องโถง เช่นเดียวกับพ่อครัวหรือผู้ช่วยครัวแบบดั้งเดิมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแห่งนี้จะให้บริการเสิร์ฟอาหารเครื่องปรุงอาหารและช่วยในการป้องกันอาหารและมาตรการสุขาภิบาลทั้งในสนามและในกองทหาร พวกเขายังมอบหมายให้รับและจัดเก็บรายการอาหารจากซัพพลายเออร์และปฏิบัติหน้าที่ดูแลทำความสะอาดทั่วไป

นอกจากนี้ผู้ให้บริการด้านอาหารยังดำเนินการบำรุงรักษาและทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวในพื้นที่และดำเนินการบำรุงรักษาเชิงป้องกันบนอุปกรณ์กองทหารและอุปกรณ์สนามเพื่อให้ห้องครัวทำงานและทหารได้รับอาหาร

การทำงานของการรักษาครัวที่ปลอดภัยและสุขอนามัยยังอยู่ภายใต้หน้าที่ของผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหาร พวกเขามั่นใจว่ามีการปฏิบัติตามขั้นตอนที่เหมาะสมระหว่างการเตรียมอาหารเช่นการเก็บรักษาอาหารที่เน่าเสียง่ายในอุณหภูมิที่ปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีการดูแลและแนะนำบุคลากรในครัวที่มีระดับชั้นประถมศึกษาด้วยความรับผิดชอบในการควบคุมดูแลและการตรวจสอบที่ จำกัด รวมทั้งการกำกับดูแลการเปลี่ยนแปลง

การฝึกอบรมสำหรับ MOS 92G

ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการด้านอาหาร ได้รับการฝึกรบขั้นพื้นฐานเป็นเวลา 10 สัปดาห์และฝึกอบรมบุคคลขั้นสูงเป็นเวลาเก้าสัปดาห์พร้อมคำแนะนำในการทำงาน ทหารจะแบ่งช่วงเวลาระหว่างห้องเรียนกับสนามซึ่งในกรณีนี้หมายถึงห้องครัว นี้จะรวมถึงการปฏิบัติในการเตรียมอาหารในการตั้งค่าทั้งทหารและสนาม

การฝึกอบรมจะรวมถึงการเตรียมเมนูและสูตรอาหารที่เป็นมาตรฐานและโภชนาการวิธีการเตรียมอาหารที่หลากหลายรวมทั้งรายการเบเกอรี่พื้นฐานเกี่ยวกับการสั่งอาหารและเครื่องดื่มและวิธีการจัดเก็บสิ่งของที่เน่าเสียได้เช่นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ความต้องการด้านการศึกษาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านบริการด้านอาหาร

เพื่อให้มีสิทธิ์ได้รับ MOS 92G ทหารต้องได้คะแนนความถนัด 85 ในตัวดำเนินการและพื้นที่อาหาร (OF) ของการ ทดสอบความถนัดทางอาชีวะ ของ อาวุธปืน (ASVAB) นอกจากนี้จำเป็นต้องมีวิสัยทัศน์สีปกติ

งานอื่น ๆ ในสาขาบริการอาหารรวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลด้านโภชนาการ MOS 68M พวกเขาทำงานร่วมกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเพื่อช่วยวางแผนอาหารพิเศษตามความต้องการทางโภชนาการสร้างเมนูและเตรียมอาหารในปริมาณที่น้อย พวกเขายังให้การให้คำปรึกษาทางโภชนาการระดับพื้นฐานเช่นในคลินิกสุขภาพหรือการตั้งค่าในห้องเรียน

การประกอบอาชีพพลเรือนที่คล้ายกัน

• เชฟและหัวหน้าพ่อครัว
• พ่อครัวสถาบันและโรงอาหาร
• ผู้บังคับบัญชาบรรทัดแรก / ผู้จัดการการเตรียมอาหารและพนักงานที่ให้บริการ
• คนเตรียมอาหาร